Salat mit Essblüten
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Health Score:
99 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
238
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 238 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 97,3 μg | (162 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 80 μg | (27 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 2,1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 22 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 368 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 146 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 23 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 35 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | |||
| Harnsäure | 19 mg | |||
| Cholesterin | 26 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- ½ kleiner Endiviensalat
- ½ kleiner Eichblattsalat
- ½ Kopfsalat
- 1 Handvoll Feldsalat
- 6 Cocktailtomaten
- ½ Bund Rucola
- Für die Vinaigrette
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Balsamessig
- 1 EL Rotweinessig
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Dill
- Außerdem
- 1 Schälchen Kapuzinerkresseblüte
- 150 g Schafskäse
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Salat waschen, trocken tupfen, klein zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Die angegebenen Zutaten für die Vinaigrette verrühren. Dill waschen, fein hacken, untermischen. Salat mit der Vinaigrette mischen, Feta fein darüber bröseln und mit den Blüten garnieren.
2.
8 Minuten ziehen lassen. Dann herausnehmen, warm stellen. Helle Soße einrühren, Muschelfleisch, Tintenfischringe und Krabben in die Suppe geben. Noch 5 Minuten ziehen lassen. Abschmecken, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
