Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Veganes Frühstück

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Veganes Abendessen

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926 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Backkartoffeln mit mediterranem Gemüse Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Backkartoffeln mit mediterranem Gemüse

50 Min.

50 Min.

280 kcal

Auberginen aus dem Ofen Rezept

Feine Gemüseküche

Auberginen aus dem Ofen

10 Min.

30 Min.

88 kcal

Kichererbsen und Auberginen in Kokos-Curry-Sauce Rezept

Kichererbsen und Auberginen in Kokos-Curry-Sauce

30 Min.

40 Min.

390 kcal

Quinoa mit Butternusskürbis Rezept

Quinoa mit Butternusskürbis

15 Min.

40 Min.

410 kcal

Mangoldrouladen Rezept

Feine Gemüseküche

Mangoldrouladen

30 Min.

65 Min.

341 kcal

Artischocken vom Grill mit Petersilie Rezept

Grillen auf leichte Art

Artischocken vom Grill mit Petersilie

40 Min.

40 Min.

63 kcal

Reisnudeln mit Chili Rezept

Reisnudeln mit Chili

30 Min.

30 Min.

409 kcal

Bulgursalat ohne Tomatenmark Rezept

Meal-Prep-Gericht

Bulgursalat ohne Tomatenmark

20 Min.

40 Min.

300 kcal

Tofu-Polenta-Burger Rezept

Vegan für Genießer

Tofu-Polenta-Burger

30 Min.

30 Min.

360 kcal

Feurige Bananensuppe aus der Karibik Rezept

Gute-Laune-Rezept

Feurige Bananensuppe aus der Karibik

30 Min.

50 Min.

272 kcal

Mediterrane Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept

Veganer Sattmacher

Mediterrane Gemüsesuppe mit Nudeln

20 Min.

35 Min.

330 kcal

Zucchini und Auberginen vom Grill mit Paprikasalat Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Zucchini und Auberginen vom Grill mit Paprikasalat

40 Min.

45 Min.

353 kcal

Rote Linsensuppe mit Chili auf türkische Art Rezept

Rote Linsensuppe mit Chili auf türkische Art

20 Min.

55 Min.

298 kcal

Iranischer Dinkel-Pilaw Rezept

Veganer Sattmacher

Iranischer Dinkel-Pilaw

25 Min.

85 Min.

432 kcal

Bulgursalat mit Lauchzwiebeln und Minze Rezept

Veganer Sattmacher

Bulgursalat mit Lauchzwiebeln und Minze

30 Min.

60 Min.

357 kcal

Chili non Carne Rezept

Chili non Carne

60 Min.

60 Min.

519 kcal

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry Rezept

Leichtes Mittagessen

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry

25 Min.

55 Min.

425 kcal

Avocado-Bohnen-Salat Rezept

Vegan für Genießer

Avocado-Bohnen-Salat

20 Min.

20 Min.

293 kcal

Omas Bohnengemüse Rezept

Smarte Hausmannskost

Omas Bohnengemüse

20 Min.

20 Min.

236 kcal

Asiatische Gemüsesuppe mit Glasnudeln Rezept

Figurbewusst genießen

Asiatische Gemüsesuppe mit Glasnudeln

25 Min.

25 Min.

337 kcal

Gemüsesuppe nach Hausfrauenart Rezept

Smarte Hausmannskost

Gemüsesuppe nach Hausfrauenart

35 Min.

35 Min.

231 kcal

Brokkoli-Tomatensalat Rezept

Brokkoli-Tomatensalat

15 Min.

15 Min.

188 kcal

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Brot Rezept

Veganer Sattmacher

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Brot

15 Min.

35 Min.

337 kcal

Kokos-Gemüsesuppe Rezept

Veganer Sattmacher

Kokos-Gemüsesuppe

20 Min.

20 Min.

290 kcal

Kürbis-Kartoffelcurry Rezept

Kürbis-Kartoffelcurry

30 Min.

30 Min.

636 kcal

Wok-Gemüse mit Reis Rezept

Wok-Gemüse mit Reis

30 Min.

50 Min.

845 kcal

Kartoffel-Pilzsalat Rezept

Veganer Sattmacher

Kartoffel-Pilzsalat

20 Min.

65 Min.

274 kcal

Gemüse-Reispfanne Rezept

Gemüse-Reispfanne

45 Min.

45 Min.

532 kcal

Tofupflanzerl mit Radicchio-Rucola-Salat Rezept

Tofupflanzerl mit Radicchio-Rucola-Salat

35 Min.

50 Min.

219 kcal

Gebratener Rosenkohl mit Tempeh Rezept

Gebratener Rosenkohl mit Tempeh

15 Min.

25 Min.

270 kcal

Asiatischer Glasnudelsalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Asiatischer Glasnudelsalat

40 Min.

40 Min.

429 kcal

Gemüse mit Cashewkernen in grüner Currysauce Rezept

Gemüse mit Cashewkernen in grüner Currysauce

20 Min.

30 Min.

Rosenkohl mit Linsen Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl mit Linsen

15 Min.

60 Min.

356 kcal

Bunter Gemüse-Flammkuchen Rezept

Vegan für Genießer

Bunter Gemüse-Flammkuchen

50 Min.

130 Min.

326 kcal

Pasta mit Linsen-Möhren-Soße Rezept

Pasta mit Linsen-Möhren-Soße

25 Min.

45 Min.

573 kcal

Linsen-Schwarzwurzelsalat mit Ananas Rezept

Saisonale Küche

Linsen-Schwarzwurzelsalat mit Ananas

40 Min.

70 Min.

240 kcal

Sellerie-Linsensalat mit Tofu Rezept

Eiweißreich und vegan

Sellerie-Linsensalat mit Tofu

40 Min.

40 Min.

307 kcal

Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen Rezept

Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen

35 Min.

55 Min.

257 kcal

Wraps mit Lupinenfilet, Sprossen und Erbsenpüree Rezept

Wraps mit Lupinenfilet, Sprossen und Erbsenpüree

20 Min.

23 Min.

Gerstensalat mit Brokkoli und Tomate Rezept

Meal-Prep-Gericht

Gerstensalat mit Brokkoli und Tomate

30 Min.

45 Min.

403 kcal

Rote-Bete-Salat mit Erbsen Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Rote-Bete-Salat mit Erbsen

60 Min.

60 Min.

295 kcal

Süßkartoffel-Nudeln mit Brokkoli Rezept

Veganer Sattmacher

Süßkartoffel-Nudeln mit Brokkoli

40 Min.

40 Min.

567 kcal

Quinoa-Risotto mit Steckrübe und Grünkohl Rezept

Klassiker mal anders

Quinoa-Risotto mit Steckrübe und Grünkohl

35 Min.

35 Min.

444 kcal

Gemüse-Minestrone Rezept

Gemüse-Minestrone

25 Min.

25 Min.

247 kcal

Nudelsuppe mit Tofu und Gemüse Rezept

Nudelsuppe mit Tofu und Gemüse

30 Min.

30 Min.

403 kcal

Reis-Gemüse-Pfanne mit Avocado-Limetten-Pesto Rezept

Reis-Gemüse-Pfanne mit Avocado-Limetten-Pesto

35 Min.

35 Min.

464 kcal

Gurkennudeln mit Spinat-Erdnuss-Sauce Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Gurkennudeln mit Spinat-Erdnuss-Sauce

25 Min.

25 Min.

316 kcal

Sushi-Sommerrollen mit Gemüse-Ananas-Füllung und Koriander-Dip Rezept

Sushi-Sommerrollen mit Gemüse-Ananas-Füllung und Koriander-Dip

40 Min.

40 Min.

222 kcal

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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