Die 5-Faktor-Welt-Diät

Als der in den USA lebende Kanadier Harley Pasternak nach einer Diät suchte und die 5-Faktor-Welt-Diät entwickelte, orientierte er sich bewusst an den Essgewohnheiten von Ländern jenseits der Fast-Food-Hochburg USA. Bei der 5-Faktor-Welt-Diät gibt es an sechs Tagen in der Woche fünf Mahlzeiten, die sich nach fünf Kriterien richten: fettarmes Eiweiß (z.B. Fisch), langkettige Kohlenhydrate (Vollkornprodukte), Ballaststoffe, „gesundes“ Fett (z.B. Olivenöl) und 1,5 Liter Wasser pro Tag. Mehr Infos zur 5-Faktor-Welt-Diät in Pasternaks Buch „5-Faktor-Welt-Diät“ (Riva Verlag, 19,99 Euro).

Die 5-Faktor-Welt-Diät: Eine lange Einkaufsliste

Freitagmorgen, 7 Uhr: Ich stehe in der Küche, wärme mir eine Hühnersuppe auf und frage mich, ob ich das jetzt wirklich essen will. Aber mein Speiseplan der 5-Faktor-Welt-Diät schreibt es mir für heute vor. Zugegeben: Die Hühnersuppe ist die härteste Prüfung, die ich zu bestehen habe. Während meine Kolleg:innen nur Gemüse oder Fleisch oder eben gar kein Gemüse oder Fleisch essen dürfen, kann ich mir meinen Speiseplan bei der 5-Faktor-Welt-Diät aus 120 verschiedenen Gerichten zusammenstellen.

Die Rezepte zur 5-Faktor-Welt-Diät liefert Pasternak in seinem Buch. Für die fünf täglichen Mahlzeiten (drei Hauptmahlzeiten, zwei Snacks) sind bei der 5-Faktor-Welt-Diät aus allen Nährstoffbereichen Lebensmittel erlaubt. Einzige Einschränkung: Ich darf keine „bösen“ Fette oder „bösen“ Zucker essen und Alkohol ist auch nicht drin. Das fällt mir nicht schwer: Mit diesen beiden Genussmitteln gehe ich eh sparsam um. Doch die 5-Faktor-Welt-Diät erfordert Planung und Zeit: Alle Mahlzeiten müssen selbst zubereitet werden, aber nicht alle Zutaten findet man unbedingt in jedem Supermarkt. Man sollte also schon wissen, wo man Quinoa oder Udon-Nudeln kaufen kann.

Leichter fällt es mir dagegen, das tägliche 25-minütige Fitnessprogramm, das zur 5-Faktor-Welt-Diät gehört, einzubauen. Die Belohnung: Am siebten Wochentag der 5-Faktor-Welt-Diät darf ich essen, was ich möchte. Ich fühle mich gut.

Verbraucherschützerin Silke Schwartau:

„Die Diät vereint vieles, was die moderne Ernährungswissenschaft propagiert: fettarme tierische Lebensmittel zur Eiweißversorgung, Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten und Gemüsen, die gleichzeitig die notwendigen Ballaststoffe liefern. Fett vorwiegend aus Pflanzenölen sowie Fisch und reichlich energiefreie Getränke. Selbst zubereitete Speisen helfen, versteckte Fette und Zucker zu vermeiden. Bewegung hilft, den Diäterfolg zu stabilisieren.“

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